Avokádovo-hráškový duet

Kdo by nemiloval rychlé večeře, které navíc doplní dávku vitamínů, minerálů a bílkovin? Tuto omáčku s úspěchem mícháme do těstovin nebo připravujeme pro návštěvy jako netradiční dip pro konzumaci se špalíčky zeleniny nebo nachos.

minut

porcí

4-5

Nemáte-li para ořechy, nahraďte je kešu. Zkuste někdy vmixovat pár lístků máty nebo čili vloček. Omáčka bude skvělá i na hromadě pečených brambor.

Ingredience

zralé avokádo

mražený hrášek 1 menší hrnek

para ořechy 8ks (nebo hrst kešu)

olivový olej 3 lžíce

šťáva z limety/citrónu

lahůdkové droždí 1 lžíce

stroužek česneku propasírovaný (lze vynechat)

umeocet na dochucení

čerstvě mletý pepř 1-2 lžičky

sůl 1/2 lžičky

koriandr/ máta volitelně

Postup

Najemno rozsekejte ořechy v mixéru.
Zmrzlý hrášek v hrnku zalijte horkou vodou a nechte minutu stát, pak sceďte.
Vydlabejte avokádo a dejte ho do mixéru.
Vymačkejte limetu a nalijte do mixéru přes avokádo.
Přidejte do mixénu všechny ostatní ingredience (kromě umeocta) a rozmixujte na krém.
Dochuťte pepřem, umeoctem, solí, dalším česnekem apod.
Podávejte jako kvalitní omáčku na těstoviny nebo jako dip k proužkům zeleniny či na krekry.

Nemáte-li para ořechy, nahraďte je kešu. Zkuste někdy vmixovat pár lístků máty nebo čili vloček. Omáčka bude skvělá i na hromadě pečených brambor.