Borůvková marmeláda s medem a rumem

Borůvková marmeláda s medem a rumem

Nejjednodušší marmeláda s ohromující chutí a vůní. Na rozdíl od jiných není vůbec pracná a využijete ji celou zimu na mnoho dobrot. U nás frčí na lívancích nebo do koktejlu s ovesným mlékem a banánem. Med a rum jí dodávají úžasné aroma. Ale pokud jste ortodoxní vegané nebo nemáte med od zodpovědného včelaře, nahraďte ho plně cukrem.

minut
10
porcí
4 sklenice

Borůvková marmeláda s medem a rumem


 

Ingredience

lesní borůvky 1kg (pozor, ne 1 litr!)

med od zodpovědného včelaře 300g

třtinový cukr 100g

citrusový pektin 2 lžičky (10g)

rum 1 dcl

Postup

  1. Borůvky dejte do hrnce, míchejte a přiveďte k varu. Provařte 3 minuty.
  2. Mezitím odvažte cukr a promíchejte ho s pektinem.
  3. Do vroucích borůvek vmíchejte med a cukr s pektinem a vařte 4 minuty. (Lze i bez pektinu, ale musíte vařit zbytečně dlouho kvůli vypaření vody a ztrácíte všechny vitamíny)
  4. Vypněte. Vlijte rum a promíchejte. Ihned plňte do sterilovaných sklenic. Nelekejte se konzistence, která se zdá spíš jako tekutý kompot. Marmeláda zhoustne až za studena.
  5. Otočte dnem vzhůru a nechte tak do úplného zchladnutí.
 
Dezert | Extra | Bez lepku
Komentáře
Petra Novotná

Míšo,děkuji vám za recept. Vyzkouším. S citrusovým pektinem a medem budu marmeládovat prvně. Dosud jsem používala chemictější gelfix. I když do černorybízové jen třtinový cukr.? Šel by tento recept a poměr použít i na jahodovou? Díky a mějte krásné léto. Petra Novotná

Michaela Levíčková

Petro, mám radost, že to zkusíte! Tím poměrem pro jahodovou si nejsem jistá, neb ji nevařím. Takže budu držet palce, dejte vědět, ráda se něco naučím. Ale asi bych nedala rum, nějak se mi nehodí k jahodám…Krásné léto i vám.

Petra

Míšo,tak ta borůvková dle vašeho receptu je famózní. Začala jsem dávat med místo cukru i do jiných marmelád a výborné.? Děkuju.?

Michaela Levíčková

Mám radost a děkuji! Mrkněte na můj recept Borůvkový Shake. Tam ji využijete a je to pecka.

Jak vám chutnalo? Jak se vám vařilo? Chcete s něčím v postupu poradit nebo mi něco k receptu vzkázat?
Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.


www.bozskyjezbozskyzij.cz