Brokolicová polévka

Já brokolici moc nemusím. Ale tahle polévka je famózní, pokud ji uděláte dost pikantní. Nebojte se čili, česneku a umeocta.

minut

porcí

Pro další zjemnění vmíchejte lžici vegan zakysané smetany.

olivový olej 2 lžíce

česnek 4 stroužky

pórek bílá část 200g (nebo v nouzi bílá cibule)

brokolice velká hlava (jako velký květák)

kešu oříšky velká hrst

zeleninový bujón 1,5 litru

pepř, čili, umeocet, lahůdkové droždí na dochucení

pažitka, petrželka

Rozkrájejte a omyjte brokolici a pórek. Prolisujte česnek.
V hrnci rozehřejte olej, orestujte na něm česnek a pórek.
Přidejte brokolici, kešu, zalijte bujónem a vařte do změknutí brokolice.
Rozmixujte dohladka. Ochuťte umeoctem, pepřem, čili, lahůdkovým droždím a čerstvými bylinkami.

Pro další zjemnění vmíchejte lžici vegan zakysané smetany.