Chipsy z kadeřávku

Naprosto chuťově skvělá věcička! Nejlepší je z mladých listů kadeřávku, ale pochutnáte si i na vzrostlých. Když budete mít chuť na slané třeba k vínu či pivku, je to pecka.

minut

porcí

miska

Zkuste také z mladých kopřiv!

Ingredience

listy kadeřávku, čím mladší, tím lepší 1 svazek = 5-6 velkých listů nebo miska malých

avokádový nebo dýňový olej 1 lžička a dále uvidíte, kolik na vaše množství bude třeba

sůl větší špetka a dále podle množství listů

lahůdkové droždí 1 lžička a dále podle množství listů

pepř, chilli, uzená paprika… podle chuti

Postup

listy omyjte a osušte
zdrhejte je ze středových stonků, ty zkompostujte nebo použijte na vývar
pokud jsou listy obří, roztrhejte je na menší kousky
rozehřejte troubu na 100°C s větrákem
v míse zakápněte listy olejem tak, aby oleje bylo co nejméně a listy pod ním příliš neztěžkly
lehce prosolte, prosypejte lahůdkovým droždím a kořením dle chuti a pořádně jemně promíchejte, aby se listy kompletně vším obalily
přesuňte na plech s pečicím papírem a rozložte tak, aby se listy nedotýkaly (možná potřebujete plechy dva)
dejte na 15 minut do trouby
listy zvadnou a začnou křupatět – opatrně je vidličkou odlepte od pečicího papíru a rukama načechrejte
dejte zpět do trouby, ale snižte teplotu na 80°C
po deseti minutách by měly být hotové – křupavé a lehce nazlátlé
snězte ihned, nebo vychladnuté uzavřete ve sklenici na maximálně 2-3 dny

Zkuste také z mladých kopřiv!