Halušky se zelím

Halušky milujeme: se špenátem, s krémovou a la sýrovou omáčkou nebo takto tradičně s kysaným zelím. Ideální jídlo pro chladné dny podzimu a zimy. Rychle hotové a díky tofu a tempehu je nutričně vyvážené.

minut

porcí

Příště je udělejte se špenátem s vegan smetanou nebo s falešnou sýrovou omáčkou na šalvěji.

Ingredience

halušky chlazené bez vajec 1 kg

kysané zelí 250g

cibule

sůl 1/2 lžičky a dále dle chuti

pepř 1/2 lžičky nebo více dle chuti

cukr třtinový dle chuti (je-li potřeba do zelí)

kmín celý 1 lžíce

tofu marinované v tamari kostka

tempeh marinovaný 1/2 (nebo dle chuti uzený či smažený)

kokosový olej bez vůně (rafinovaný) 2 lžíce

Postup

Oloupanou cibuli nasekejte najemno a poduste na lžíci oleje.
Prosypejte solí, pepřem a kmínem, prohřejte.
Vmíchejte kysané zelí a duste doměkka pod pokličkou.
Ochutnejte a je-li třeba, oslaďte, dosolte a dopepřete.
Mezitím, co se dusí zelí, rozkrájejte tofu a tempeh na malé kostičky a opečte dozlatova na zbylém kokosovém oleji.
Halušky napařte dle návodu.
Do napařených halušek vmíchejte zelí a na talíři posypejte křupavým tofu a tempehem.

Příště je udělejte se špenátem s vegan smetanou nebo s falešnou sýrovou omáčkou na šalvěji.