Ischelské

Těsto na Ischelské cukroví bych dokázala sníst neupečené. Dávám poctivé kakao, mandle místo vlašáků a vejce nahrazuju kokosovým jogurtem. Funguje to skvěle.

minut

porcí

Skvěle se hodí i jako svatební cukroví.

Ingredience

hladká mouka 200g (volím T550 z DM nebo klasickou dvounulku)

třtinový moučkový cukr 70g

veganské máslo 150g (třeba to, které vás učím vyrábět ve svém kurzu na www.vegilove.cz)

černé kakao 20g

mleté mandle 30g (nebo jiné ořechy dle přání)

kokosový jogurt vrchovatá lžíce a další dle potřeby

vanilkový cukr s pravou vanilkou

špetka skořice

špetka sušené citrónové kůry

NÁPLŇ

mleté loupané lískové oříšky 120g (nebo jiné oříšky)

moučkový třtinový cukr 80g

vegan máslo 1 lžíce

rybízová marmeláda 1 lžíce

rum 1 lžíce

čokoláda na ozdobu

sypání na ozdobu

Postup

Máslo na náplň i těsto nechce změknout při pokojové teplotě.
Smíchejte suroviny na náplň a uložte do lednice.
Ze surovin na těsto vytvořte v robotu hladké těsto. Dle potřeby přidejte jogurt nebo mouku. Těsto zabalte do fólie a nechte alespoň 2 hodiny chladit, ideálně přes noc.
Těsto rozválejte na tenký plát (3mm), vykrajujte kolečka nebo čtverečky a pečte 8 minut na 170°C (hlídejte, přizpůsobte své troubě)
Vychladlé cukroví slepujte náplní a nechte pár hodin zatuhnout v chladu.
Na závěr ozdobte rozpuštěnou čokoládou a sypáním či oříšky.

Skvěle se hodí i jako svatební cukroví.

Ischelské

Ingredience

Postup

Jak vám chutnalo? Jak se vám vařilo? Chcete s něčím v postupu poradit nebo mi něco k receptu vzkázat? Zrušit odpověď na komentář