Koblížky se skořicovým cukrem

Koblihy potvrzují, že nepotřebujeme vejce ani mléko, abychom pekli úžasné věci a dosáhli báječnou chuť. Já miluji chuť dětství: skořici s moučkovým cukrem, která mi připomíná prázdniny u babičky. Vy je klidně naplňte marmeládou nebo nutelou.

minut

2,5 h

porcí

Koblížky můžete plnit marmeládou. Nebo z nich udělejte vdolky a potřete je povidly, kokosovou smetanou a posypejte oslazeným tofu s citrónovou kůrou.

Ingredience

sušené droždí 1 sáček

vanilkové sójové mléko 170 ml, vlažné

voda 3 lžíce

jemný třtinový cukr 3 lžíce

vanilkový cukr s pravou vanilkou 1 sáček

sušená pomerančová kůra 1 lžička

rostlinné máslo 3 lžíce, změklé

rum 1 lžíce

mouka 550 T (běžná hladká) 600 g

sůl 1/2 lžičky

NA SMAŽENÍ

hoooodně kokosového oleje bez vůně

nebo jiný vhodný olej na smažení s neutrální chutí

NA OBALENÍ

třtinový moučkový cukr 3 lžíce

skořice 1 lžička

Postup

Do mísy od mixéru vlijte vlažné rostlinné mléko s vodou a vsypte droždí, nechte krátce probudit.
Na mixér nasaďte pádlový nástavec.
Přidejte cukry, kůru a máslo, promíchejte. Vsypejte mouku a sůl. Míchejte krátce, až se vše propojí.
Vyměňte nástavec mixéru na hák a hněťte těsto 8 minut. chcete krásně hladký bochánek, který se nelepí na stěny mísy.
Vyhnětené těsto nechte 1,5 kynout v teple, zakryté fólií, aby zdvojnásobilo objem.
Vykynuté těsto vyválejte na půl centimetrovou tloušťku a vykrajujte kolečka. Já dělám 5 cm v průměru, protože máme rádi mini koblížky.
Kolečka nechte na pečicím papíru dalších 45 minut v teple vykynout.
Mezitím rozehřejte olej na střední hodnotu a připravte si mřížku podloženou papírovými utěrkami na odkapání přebytečného tuku. Smíchejte třtinový cukr se skořicí.
Koblížky krátce dozlatova osmahněte z obou stran a nechávejte okapat na mřížce od přebytečného oleje.
Obalte ve skořicovém cukru.

Koblížky můžete plnit marmeládou. Nebo z nich udělejte vdolky a potřete je povidly, kokosovou smetanou a posypejte oslazeným tofu s citrónovou kůrou.