Kořeněná indická polévka

Rychlá a výživná polévka, která nahradí večeři. Netradičně voní, zasytí a prohřeje. Díky obsahu bílkovin je vhodná i po tréninku. Schovávejte si ji na pošmourné chladné dny.

minut

porcí

Pokud neradi indické koření, dejte do polévky italské bylinky, hlavně oregáno a ozdobte piniemi.

Ingredience

cibule 1 červená

mrkev 2 velké

červená čočka téměř plný hrnek suché (150g)

passata 500 ml

garam masala 1 lžíce

bujón litr

umeocet dle chuti

lahůdkové droždí lžíce

čerstvě mletý pepř 1/2 lžičky

čerstvý koriandr 3 lžíce

Postup

Propláchněte čočku tolikrát, až bude voda po zamíchání čistá. Uvařte doměkka. Propláchněte na sítku.
Nadrobno rozkrájejte cibuli a mrkve.
Do jiného hrnce dejte cibuli, mrkev, garam masalu, bujón, passatu a vařte 15 minut, až bude mrkev i cibule měkká.
Vhoďte uvařenou čočku.
Rozmixujte dohladka. Ochutnejte. Přidejte pepř, sůl, umeocet, lahůdkové droždí a znovu ochutnejte. Případně dolaďdte i troškou čili.
Na talířích zdobte vegan smetanou, lístky koriandru (nebo pórkem) a oříšky.

Pokud neradi indické koření, dejte do polévky italské bylinky, hlavně oregáno a ozdobte piniemi.