Kynuté tukové rohlíky

Nebojte se péct domácí pečivo! Není to ani složité ani časově náročné. Je to pecka!

minut

porcí

Příště zamotejte housky nebo kaiserky.

hladká mouka “00” 500 g (skvělá je i mouka na pizzu)

sójové mléko 300 ml (nebo ovesné)

čerstvé droždí 1/2 kostky (21g)

olej 60 g (řepkový, olivový)

cukr 1/2 lžičky

sůl 5 g

semínka na posypání

Vytvořte kvásek: v malé mističce droždí rozdrobte, lžičkou smíchejte s cukrem na kaši, přidejte lžičku mouky (z odměřeného množství na rohlíky) a trošku vlažného rostlinného mléka. Nechte 10 minut stát, dokud nevzejde kvásek.
V míse od kuchyňského robota smíchejte mouku se vším ostatním a pak nechte 10 minut pracovat robota. Vznikne vám úžasně hebké, poddajné, nepatrně lepivé těsto. (pokud to tak není, přidejte malinko mouky nebo mléka)
Těsto vyndejte z mísy, mísu potřete olejem, vraťte do ní těsto a zakryjte fólií, aby neosychalo. Nechte ho v teple 45 minut kynout, dokud nebude mít dvojnásobný objem.
Vykynuté těsto rozdělte na čtvrtiny, ty vždy rozválejte na asi 30 cm kruh. Kruh rozdělte na čtvrtiny a z nich stočte rohlíky (konce širší části trojúhelníku trochu ohněte do středu a poté zarolujte).
Dva plechy vyložte pečícím papírem a s většími rozestupy na ně rohlíky vyskládejte. Potřete je vodou a posypejte solí nebo semínky.
Nechte dalších 20 minut kynout.
Mezitím rozehřejte troubu na 190°C (nebo 170°C při horkovzduchu).
Vložte oba plechy najednou.
Rohlíky pečte 10 minut, poté rychle potřete hodně osolenou vodou a vložte do trouby zpět s plechy otočenými o 180°C a prohozenými pozicemi.
Zlatavé rohlíky nechte vychladnout na mřížce a snězte týž den 🙂

Příště zamotejte housky nebo kaiserky.