Mr. Salát Sytý, PhDr.

Úžasná chuť krémové zálivky, živinami nabušený kadeřábek a spousta bílkovin z čočky a cizrny. Letní salát vhodný jako samostatné jídlo nebo třeba jako příloha k burgerům či bramborám. My jsme si k němu udělali mísu popcornu pro velmi netradiční kombinaci. Doporučuju zkusit!

minut

porcí

Ingredience

ZÁLIVKA

zakysaná vegan smetana nebo pro raw verzi bez sóji 100g kešu ořechů namočených ve vodě přes noc

sójová omáčka 1 lžíce

sůl 1/2 lžičky

česnekový prášek 1 lžička

lahůdkové droždí 1 lžíce

olivový olej 1 lžíce

dijonská hořčice 1 lžička

citrónová šťáva dle chuti

SALÁT

kadeřábek 10 velkých listů

uvařená beluga čočka (nebo zelená čočka) 1 velký hrnek

uvařená cizrna 1 hrnek

drcený kmín 1 lžíce

olivový olej dle potřeby

sůl 1/2 lžičky

Postup

Rozehřejte troubu na 230°C.
Cizrnu dejte do zapékací mísy, zakápněte olejem, pokmínujte, posolte a 15 minut pečte, občas promíchejte.
Kadeřábkové listy omyjte a zbavte středových košťálů. Poté rozkrájejte na větší kousky.
Listy dejte do zapékací mísy, zakápněte olejem, posolte a na 3 minuty přidejte do trouby k cizrně.
Všechny ingredience na zálivku dobře smíchejte.
Ve velké míse promíchejte čočku a cizrnu se zálivkou, poté vmíchejte upečený kadeřábek.
Ochutnejte a doupravte.