Lečo

Jeden z veganských orgasmů. Vážně! Pochopíte, až zkusíte. Tečka.

minut

porcí

4-6

Podávejte s čerstvým kváskovým chlebem, bramborami nebo s kynutými noky.

bílé (zelené slovenské) sladké papriky (nebo i třeba pálivé…) 5 ks

zralá voňavá rajčata 600 g

cukety 2 menší, křupavé (klidně v létě zdělejte i přerostlé ze zahrady, já je ale nemám ráda)

cibule 2 bílé

olivový olej 2-3 lžíce

sůl Kala Namak (dodává vajíčkovou chuť, ale můžete vzít i normální, jen to pak není tak chuťově vymazlené) 1 lžička na pánev a troška do tofu.

tofu 1 kostka

kurkuma 1 lžička

lahůdkové droždí 2 lžíce

čerstvě mletý pepř 2 lžičky

čerstvé oregáno hrst lístků

Rozehřejte olej na velké pánvi. Na oleji rozpusťte sůl.
Nakrájejte cibuli na preferované kousky. A poduste doměkka.
Mezitím rozkrájejte papriky na kousky a přidejte je k cibuli.
Rozkrájejte na kousky rajčata a vmíchejte na pánev.
Po pár minutách přidejte rozkrájené cukety a podlijte vroucí vodou (asi 1 dcl).
Přiklopte a poduste 5 minut.
Než bude zelenina měkká, vybalte tofu a rukama ho rozdrobte na drobenku. Přidejte kurkumu, trošku soli a lahůdkové droždí. Rukama dobře zapracujte, až tofu těstíčko zežloutne.
Tofu vmíchejte do zeleniny na pánvi a dochuťte pepřem.
Ochutnejte a přisolte dle potřeby. Posypejte sekanými lístky oregána.

Podávejte s čerstvým kváskovým chlebem, bramborami nebo s kynutými noky.