Letní grilované plněné lilky

Zasněte se: grilovaný lilek, hummus, kuskus, avokádo, grilovaná rajčátka a balsamico ocet. K tomu už chybí jen lehké letní víno a slunečník na terase. Moře si můžete aspoň představovat. Dobrou chuť.

minut

20 minut

porcí

4 lodičky

Ingredience

lilek 2 střední kusy

olivový olej dle potřeby

kus kus 1 hrnek

bujón 1 lžíce prášku

hummus s čili celý kelímek

avokádo 2ks

citrónová šťáva z jednoho citrónu

sůl dle potřeby

čerstvě mletý pepř

cherry rajčátka 20 ks

čerstvé oregáno / bazalka / máta

Postup

Lilky rozpulte, vydatně posolte a nechte vypotit.
Rozehřejte troubu na 200°C.
Lilky osušte, potřete olivovým olejem, opepřete a opečte doměkka. Trvá to asi 15 minut.
Přepulte rajčátka, v míse zakápněte olejem, osolte, opepřete a dejte péct k lilkům.
Vydlabejte avokáda, rozmačkejte je vidličkou, ochuťte solí, pepřem a citrónovou šťávou. Ochuťte ke své spokojenosti.
Dle návodu uvařte kuskus se zeleninovým bujónem.
Hotové lilky vydlabejte, aby vznikly lodičky, ale nechte tlustou stěnu i dno
Lodičky naplňte ve vrstvách pečenými lilky, kuskusem, hummusem a avokádem.
Obložte rajčátky.
Ozdobte sekanými bylinkami a zakápněte balsamico octem.