Nakládané tofu

Jeden z mých největších objevů! Nakládané hermelíny nebo fetu miluju. Akorát je už prostě nechci z mnoha důvodů jíst. Vyzkoušela jsem tedy naložit tofu a z výsledku jsem nadšená. Narozdíl od sýrů potřebuje přidat dost soli, takže ho berte jen jako chuťovku k pivu a olivám nebo jako ozdobu párty chlebíčků.

minut

porcí

Zapamatujte si, které chuti bylo ve vaší směsi málo, ať ji příště posílíte.

Ingredience

tofu 2 kostky

sůl 2 lžičky

červená paprika lžička

červená cibule 1ks

česnek 6 stroužků

pepř 10 kuliček

nové koření 10 kuliček

bobkový list 3

slunečnicový olej 3dcl

sušená rajčata (volitelně)

čili papričky, feferonky (volitelně)

Postup

Vybalte a vysušte tofu (mezi 2 prkýnky a spoustou utěrek, přes noc).
Připravte si velkou sklenici, např. od medu.
Cibuli nakrájejte na kolečka, česnek na plátky. Tofu na kostky.
Na dno sklenice vhoďte kolečko cibule, trochu česneku a pár kostek tofu.
Posypejte pár kuličkami pepře a nového koření, kouskem bobkového listu a volitelně rajčaty či papričkami.
Vrstvy opakujte až téměř po okraj sklenice.
V jiné sklenici smíchejte olej se solí, červenou paprikou, protřepejte a ochutnejte, zda je dost slaný. Nalijte ho do sklenice přes tofu.
Dejte do tmy v pokojové teplotě. Několikrát denně protřepávejte.
Po třech dnech přemístěte do lednice a vydržte ještě nejméně týden. Po týdnu ochutnejte, případně odležení ještě prodlužte.
Snězte do 3-4 týdnů.

Zapamatujte si, které chuti bylo ve vaší směsi málo, ať ji příště posílíte.