Nudličky po mongolsku

Takové domácí take-away a ještě rychlejší, než sednout do auta nebo čekat na dovoz. Skvělá chuť omáčky a hodně bílkovin v nudličkách, co vás nutí kousat (což má mozek rád). Máte to raz dva a určitě se stanou stálicí vašich rychlých večeří. Jen si nudličky uvařte den předem.

minut

porcí

Pro rychlejší verzi bez sóji použijte seitan. Pro rychlejší verzi chuťově připomínající spíš kuřecí než hovězí použijte hotové Garden Gourmet nudličky. Ani jedna verze nepotřebuje přípravu jako sójové nudličky.

Ingredience

sójové nudličky Bonavita (uvařte si je den předem, tím proces o polovinu zkrátíte v den D – nebo si to zjednodušte jiným typem vegan masa viz Tipy dole)

olivový olej 2 lžíce

česnek 4 stroužky

zázvor 1/2 lžičky sušeného nebo 1/2 lžíce čerstvého

chilli v oleji z Lidlu 1 lžička (nebo sekaná čerstvá čili paprička či sušené čili vločky)

škrob 2 lžíce (kukuřičný nebo tapioca)

jarní cibulky 3

OMÁČKA

sójová omáčka 2 lžíce

ledová voda 1,5 dcl

škrob 1 lžíce

třtinový cukr 1 lžíce

Postup

Balení nudliček uvařte podle návodu ve vodě s bujónem. Sceďte, nechte zchladnout a až studené důkladně vyždímejte. (Jinak se opaříte!) Abyste ušetřili čas, udělejte tento krok den předem nebo ráno, než jdete do práce. Pro rychlejší verzi mrkněte do Tipů níže.
Na pánvi rozehřejte olej a na něm rozvoňte prolisovaný česnek, čili a zázvor.
Vhoďte vyždímané nudličky a opečte zprudka dozlatova.
Prosypejte je škrobem a promíchejte.
Mezitím smíchejte všechny ingredience na omáčku.
Omáčkou přelijte nudličky na pánvi a krátce provažte, až omáčka zhoustne.
Přidejte jarní cibulku nakrájenou na 2-3 cm špalíčky a ochutnejte. Dolaďte pálivost a slanost/sladkost.
Podávejte s rýžovými nudlemi nebo s rýží. Já ještě podusím kopu brokolice, protože se mi ji nedaří konzumovat v doporučeném denním množství…