Ořechové věnečky

Provoní vám celý byt a již během pečení přilákají osazenstvo vašeho domu do kuchyně. Jsou dokonalé…první den. Takže je nešetřete a snězte je klidně ještě teplé.

minut

120

porcí

Střídejte druhy ořechů podle svých chuťových preferencí. Pokud se vám nechce motat jednotlivé věnečky, zjednodušte si to a smotejte jeden velký věnec – pečte ho déle.

Ingredience

TĚSTO

droždí 30g

sůl 1 lžička

rostlinné mléko 250 ml

olej 80 ml

mouka 500g (mix hladká, špaldová, ječná…)

cukr 70g

NÁPLŇ

jablka 2 střední

pekanové ořechy (nebo vlašské…) 160 g jemně sekaných/mletých

skořice 6 lžiček

olej 4 lžíce

cukr 6 lžíc

rostlinné mléko 6 lžic

rozinky 200g (nebo vynechte)

javorový sirup na potření

Postup

Z trošky mléka, cukru a mouky a droždí smíchejte kvásek a nechte ho 15 minut vzejít.
Do mísy prosijte mouku s cukrem.
Do jiné mísy nalijte rostlinné mléko, kvásek a olej a pak postupně vmíchávejte mouku, dokud nezískáte hladké nelepivé těsto. Je-li třeba, přidejte mouku.
Těsto pár minut masírujte na válu a pak dejte na hodinku kynout do tepla pod fólii.
Nasekejte pekanové ořechy, nastrouhejte jablka, lehce je vymačkejte a smíchejte se zbytkem ingrediencí na náplň.
Vykynuté těsto propracujte a rozdělte na 8 dílů. Z každého vyválejte dlouhý obdélník, potřete osminou náplně, srolujte. Podélně rozřízněte (ukážou se ořechy), znovu vzniklé dvě části smotejte a zamotejte věneček.
Nechte 20 minut dokynout.
Rozehřejte troubu na 170°C.
Věnečky potřete javorovým sirupem a pečte 25minut.

Střídejte druhy ořechů podle svých chuťových preferencí. Pokud se vám nechce motat jednotlivé věnečky, zjednodušte si to a smotejte jeden velký věnec – pečte ho déle.