Raw perníkové koule

Nejlepší raw cukroví, jaké jsem kdy objevila! Datle, kešu a vločky s perníkovým kořením uvnitř a neuvěřitelná poleva zvenku, která božsky křupne, když se zakousnete. Jí se dobře vychlazené z lednice a jsou tím nejlepším symbolem zdravých Vánoc.

minut

porcí

8-20

Ingredience

KOULE

jemné vločky 3/4 hrnku (ovesné, pohankové nebo jiné bezlepkové)

kešu ořechy 3/4 hrnku

perníkové koření 1/2 lžičky

sůl špetka

datle sušené, šťavnaté (nebo hodinu namočené ve vodě) 3/4 hrnku

POLEVA

kokosový olej 2 lžíce

javorový sirup 2 lžíce

vanilková zrníčka 1/2 lžičky

Postup

Předem namočte datle, pokud máte tuhé a suché. Osušte a nakrájejte na malé kousky.
V sekáčku rozsekejte nadrobno vločky, kešu, perníkové koření a sůl.
Přidejte rozkrájené datle a sekejte společně, aby vznikla lepivá hmota. Z ní vykoulejte koule libovolné velikosti, pomůže vám, když si lehce navlhčíte ruce.
Koule rozložte na talíř a dejte do mrazáku alespoň na 20 minut, aby komplet promrzly.
Mezitím si připravte polevu: rozpusťte kokosový olej s javorovým sirupem a vanilkou a snažte se, aby směs byla pouze vlažná.
Zmrzlé koule postupně obalujte polevou, pracujte rychle a ihned je vložte zpět na chvilku do mrazáku. Opakujte 3x.
Pro výraznější vůni můžete po posledním přelivu posypat perníkovým kořením a kokosovým cukrem.
Skladujte v lednici nebo v mrazáku, podávejte studené.